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怎么炖草鱼头好吃点

  鱼头是补脑的食材,像鲢鱼头、草鱼头都可以做成美味又补脑的菜肴,再加一些配料,简直是鲜美无比啊!那么怎么炖草头好吃点呢?下为大家介绍2道草鱼头的做法:

  一、豆腐炖鱼

  材料:草鱼头1个,香菜6棵,豆腐2大块,片4片。

  做法:

  1.草鱼头斩开两边,洗干净后沥干水分。

  2.香菜去头洗干净。

  3.热油锅,放进姜片擦锅,放进草鱼头煎至两面金黄。

  4.倒进开水,大火烧开,中火煮20分钟,呈奶白色。

  5.豆腐切厚片和香菜一起放进汤里,煮10分钟。

  6.放盐、精调味就可以啦。

  二、牛蛙炖鱼头

  材料:牛蛙200克,草鱼头300克,冬菇(水发后)50克,红枣(水发后)10克,姜丝10克,花10克,陈皮少许,盐,糖,生粉,豉油,油,花生油

  做法:

  1、牛蛙去皮及去除内脏,洗净斩件备用。

  2、草鱼头斩件备用;红切碎备用;陈皮切丝备用。

  3、将牛蛙和草鱼头用盐、糖、生粉、豉油、蚝油和少许花生油拌匀上碟,放入冬菇和红枣,炖30分钟至熟。

  4、取出放上姜丝,淋上熟油,撒入葱花便成。
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