搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
大米
大米

大米

346卡/100g

大米是中国人的主食之一,由稻子的子实脱壳而成。大米中氨基酸的组成比较完全,蛋白质主要是米精蛋白,易于消化吸收,无论是家庭用餐还是去餐馆,米饭都是必不可少的。
大米按照品种类型分为籼米、粳米和糯米三类;按加工精度不同可分为特等米和标准米;按产地或颜色不同可分为白米、红米、紫红米、血糯、紫黑米、黑米等;按收获季节可分为早、中、晚三季稻;按种植方法又可分为水稻和早稻。放在干燥、密封效果好的容器内,并且要置于阴凉处保存即可。另外可以在盛有稻米的容器内放几瓣大蒜,可防止稻米因久存而生虫。

大米热门的做法
功效 大米的功效

补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻;大米可提供丰富B族维生素;大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效;米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

挑选 挑选方法

应选择米粒较大且饱满,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质者佳。如果碎粒很多,颜色发暗,混有杂质,没有稻米特有的清香味,则表明稻米存放的时间过久,不宜选购。

技巧 大米的制作技巧

攻略推荐
炒蔬菜教您一招,不溅油不变黄,鲜嫩多汁更好吃!

炒蔬菜教您一招,不溅油不变黄,鲜嫩多汁更好吃!

一只精神分裂的汉堡!

135

一只精神分裂的汉堡!

别叫我黑妞,我要白、白、白!

21

别叫我黑妞,我要白、白、白!

点 1 份肉免费吃一大桌!99 元撑到喊妈

点 1 份肉免费吃一大桌!99 元撑到喊妈

蔬菜干丨大自然的『干』儿子

257

蔬菜干丨大自然的『干』儿子

帝都嗦粉指南 | 如果世上只剩一种食物,那我希望是粉!

帝都嗦粉指南 | 如果世上只剩一种食物,那我希望是粉!