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阉鸡
阉鸡

阉鸡

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阉鸡是一种古老的行当。直接的解释就是把公鸡的睾丸割掉,目的是让公鸡长得更快一些,肉质更嫩一些。公鸡在阉割之前很富有攻击性,活动能力很强,往往把喂它的饲料很快消耗掉,养鸡成本高居不下,而且肉质很差。

功效 阉鸡的功效

搭配 搭配的食材
挑选 挑选方法

技巧 阉鸡的制作技巧