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秋刀鱼
秋刀鱼

秋刀鱼

240卡/100g

秋刀鱼是颌针鱼目竹刀鱼科秋刀鱼科的唯一一种。其学名Cololabissaira取自日本纪伊半岛当地对此鱼种的名称,其中saira系俄语(сайра)。中文与日文的汉字都是'秋刀鱼'可能是源自于其体型脩长如刀,同时生产季节在秋天的缘故。秋刀鱼在部分东亚地区的食物料理是种很常见的鱼种。体型细圆,棒状;背鳍后有5-6个小鳍,臀鳍后有6-7个小鳍;两颇多突起,但不呈长缘状,牙细弱;体背部深蓝色,腹部银从色,吻端与尾柄后部略带黄色。

功效 秋刀鱼的功效

抑制高血压
、抑制心肌梗塞
、抑制动脉硬化。

挑选 挑选方法

肉质紧,眼睛有光泽,鳞片全的比较新鲜。

技巧 秋刀鱼的制作技巧

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