搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
黄豆芽
黄豆芽

黄豆芽

47卡/100g

黄豆芽是一种营养丰富,味道鲜美的蔬菜,是较多的蛋白质和维生素的来源。

黄豆芽热门的做法
功效 黄豆芽的功效

1.黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。春天是维生素B2缺乏症的多发季节,春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。
2.豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管,防止动脉硬化,防治老年高血压。另外因为黄豆芽含维C,是美容食品。
3.常吃黄豆芽能营养毛发,使头发保持乌黑光亮,对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。
4.常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。黄豆在发芽过程中,黄豆中使人胀气的物质被分解,有些营养素也更容易被人体吸收了。近年来发现黄豆芽中有一种硝基磷酸酶,可以减少癫痫发作。

挑选 挑选方法

挑选新鲜的

技巧 黄豆芽的制作技巧

1.在生发黄豆芽时注意豆芽不要生得过长。2.烹调黄豆芽切不可加碱,要加少量食醋,这样才能保持维生素B不减少。 3.烹调过程要迅速,或用油急速快炒,或用沸水略氽后立刻取出调味食用。 4.加热豆芽时一定要注意掌握好时间,八成熟即可。没熟透的豆芽往往带点涩味,加了醋即能去除涩味,又能保持豆芽爽脆鲜嫩。5.黄豆芽配豆腐炖排骨汤,对脾胃火气大、消化不良者很适宜。 6.勿食无根豆芽,因无根豆芽在生长过程中喷洒了除草剂,而除草剂一般都有致癌、致畸、致突变的作用。7.应用于失血性贫血;黄豆芽250克,大枣15克,猪骨250克,加水适量久煎,加盐调味,一天分3次,食豆芽、饮汤。

相关美食

攻略推荐
给我一块肉,我能炒出各种香味!

812

给我一块肉,我能炒出各种香味!

炝炒藕片炒得好吃的祖传秘笈

715

炝炒藕片炒得好吃的祖传秘笈

用烤箱也能烤出美美的羊肉串,腌制很重要!

545

用烤箱也能烤出美美的羊肉串,腌制很重要!

想吃榛子酥却买不到?那就自己做啊~

817

想吃榛子酥却买不到?那就自己做啊~

实用技巧篇|如何使猪腰不腥臊嫩滑(附腰花做法)

1902

实用技巧篇|如何使猪腰不腥臊嫩滑(附腰花做法)

这个红薯好吃到爆!轻轻一抿就化了

918

这个红薯好吃到爆!轻轻一抿就化了