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羊肾
羊肾

羊肾

96卡/100g

羊的肾脏。又称内肾。剖开洗净用。有一定药用价值和食疗价值。

功效 羊肾的功效

羊腰子含有丰富蛋白质、维生素A、铁、磷、硒等营养元素,有生精益血、壮阳补肾功效。羊肾富含铁质,可以保证红细胞数量,及时为大脑输送氧气,提高大脑的工作效率。

搭配 搭配的食材
挑选 挑选方法

技巧 羊肾的制作技巧

肾脏的腥味很强很特殊,许多人都认为非常美味,而小牛肾的肉质通常最嫩。羊肾的腥味比小牛肾强,烹煮前必须把表皮除去,接着可以切片后扒烤或油炸,但两者通常是拿来煎炒。