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麦仁
麦仁

麦仁

/100g

为全麦谷物颗粒,含有麦类谷物的全部营养成分。麦仁分为软、硬两类,但这两个名字并不代表其软硬程度。二者之间的区别在于:其麸质蛋白含量。软麦仁的麸质蛋白含量较低,并被碾磨成带皮面粉。而硬麦仁麸质蛋白含量较高,并被碾磨成普通的、营养丰富的面粉。

麦仁热门的做法
功效 麦仁的功效

不含胆固醇,富含纤维。含有少量矿物质,包括铁和锌麦仁为全麦谷物颗粒,含有麦类谷物的全部营养成分。麦仁分为软、硬两类,但这两个名字并不代表其软硬程度。二者之间的区别在于:其麸质蛋白含量。

挑选 挑选方法

技巧 麦仁的制作技巧

锅内加适量水烧开,加入赤小豆,绿豆,麦仁煮开,转中火煮半小时

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