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豆干
豆干

豆干

231卡/100g

豆干是用大豆掺以其他原料做成的风味休闲类小食品。

豆干热门的做法
功效 豆干的功效

含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高;含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。 在骨骼中,钙以无机盐的形式分布存在,是构成人骨骼的主要成份,造成骨质疏松的主要原因就是钙的缺乏,豆制品含有丰富的钙及一定量的维生素D,二者结合可有效预防并改善骨质疏松。

挑选 挑选方法

买豆腐干要用手指摸一摸。干爽有弹性,就是质量好的;而表面潮湿、黏滑,没有弹性的就已经变质。

技巧 豆干的制作技巧

可加工成卤干、熏干、酱油干等,是宴席中拌凉菜、炒热菜的上乘原料。

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