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橄榄
橄榄

橄榄

172卡/100g

橄榄营养丰富,果肉内含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质,其中维生素C和钙的含量很高,且易被人体吸收。中医认为,橄榄性味甘、酸、平,入脾、胃、肺经,有清热解毒,利咽化痰,生津止渴,除烦醒酒,化刺除鲠之功。

功效 橄榄的功效

清热、化痰、消积
;利咽喉
;解酒毒

挑选 挑选方法

色泽变黄且有黑点的橄榄说明已不新鲜,食用前要用水洗净。
市售色泽特别青绿的橄榄果如果没有一点黄色,说明已经矾水浸泡过,为的是好看,最好不要食用或吃时务必要漂洗干净。

技巧 橄榄的制作技巧

橄榄与肉类炖汤有舒筋活络功效。

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