搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
武昌鱼
武昌鱼

武昌鱼

/100g

是我国主要淡水养殖鱼类之一。原产于长江中游一带通江的湖泊现已推广到全国各地养殖。武昌鱼产于鄂城和武昌县境内的梁子湖。该湖湖面辽阔,直通长江,江水可倒灌。由此使湖水水质好、饵料丰富,便于武昌鱼的生长繁殖。<br/>武昌鱼属鳊鱼的一种,又名团头鲂。体形呈扁平状,重一市斤左右或二、三市斤,肉质嫩白,含丰富的蛋白质和脂肪。属名贵淡水鱼菜。又因为现代有毛泽东“才饮长江水,又食武昌鱼”的词句,使武昌鱼更为闻名遐迩。

功效 武昌鱼的功效

补虚
;益脾
;养血
;祛风
;健胃
;预防贫血低血糖
;预防高血压
;预防动脉血管硬化

挑选 挑选方法

新鲜的武昌鱼的眼球饱满凸出,角膜透明清亮,富有弹性。鳃丝清晰呈鲜红色,黏液透明。鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密,不易脱落。肌肉坚实有弹性。

技巧 武昌鱼的制作技巧

相关美食