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土豆丝
土豆丝

土豆丝

426卡/100g

土豆性平,有和胃、调中、健脾、益气之功效;能改善肠胃功能,对胃溃疡、十二脂肠溃疡、慢性胆囊炎、痔疮引起的便秘均有一定的疗效。土豆中还 含有丰富的钾元素,可以有效地预防高血压。

土豆丝热门的做法
功效 土豆丝的功效

富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。提高免疫力:铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。有助肝脏解毒。清理身体内长期淤积的毒素,增进身体健康。增加免疫细胞的活性,消除体内的有害物质。

挑选 挑选方法

土豆的品质要求,以体大,形正并整齐均匀,皮面光滑而不过厚,芽眼较浅而便于削皮,肉质细密,味道纯正,炒吃时脆,油炸的片条不碎断者质佳。

技巧 土豆丝的制作技巧

切好的土豆丝,无须用水淘洗,以免营养流失,还会使煎出的土豆丝饼容易散开

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