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圆茄子
圆茄子

圆茄子

28卡/100g

圆茄子也称为落苏、茄瓜,是夏季主要蔬菜之一,是茄科茄属一年生草本,热带为多年生植物。 圆茄子植株高大、果实大、圆球、扁球或椭圆球形。圆茄子皮黑紫色,有光泽,果柄深紫色,果肉浅绿白色,肉质致密而细嫩。 圆茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜,圆茄子的食用部位是它的嫩果。在圆茄子的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的。圆茄子原产地印度,在中国种植已有1000余年历史,现在的圆茄子在中国北方栽培较多。

功效 圆茄子的功效

挑选 挑选方法

技巧 圆茄子的制作技巧

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