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柠檬
柠檬

柠檬

35卡/100g

柠檬是世界上有药用价值的水果之一,它富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1.维生素B2.烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等,对人体十分有益。但是柠檬味极酸,易伤筋损齿。

柠檬热门的做法
功效 柠檬的功效

支气管炎、百日咳
;维生素C缺乏症
;中暑烦渴、食欲不振
;怀孕妇女胃气不和、纳减、噫气

挑选 挑选方法

优质柠檬个头中等,果行椭圆,两端均突起而稍尖,似橄榄球状,成熟者皮色鲜黄,具有浓郁的香气。

技巧 柠檬的制作技巧

1.因太酸而不适合鲜食,可以用来配菜、榨汁;
2.柠檬富有香气,能解除肉类、水产的腥膻之气,并能使肉质更加细嫩。

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