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甜豆
甜豆

甜豆

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甜豆,是豆科属,一年生攀缘草本植物,食用嫩荚。原产欧洲南部及地中海沿岸地区,其营养价值很高,属于高档细菜,在欧美国家种植普遍,中国在广东、广西、四川和云南等南方省市种植广泛。随着近几年的对外开放,搞活经济,北京地区开始逐年扩大种植面积。甜豆含有17种人体必需氨基酸、营养丰富。可清炒、做汤、涮食皆可。

功效 甜豆的功效

防癌治癌
;益中气
;止泻痢、调营卫、利小便
;消痈肿
;解乳石毒。

挑选 挑选方法

选购时以豆荚青绿鲜嫩不萎缩,兼没斑点方为上品,豆粒愈饱满即愈甜。

技巧 甜豆的制作技巧

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