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帝王蟹
帝王蟹

帝王蟹

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皇帝蟹、石蟹或岩蟹

功效 帝王蟹的功效

帝王蟹的营养价值含有丰富的蛋白质、微量元素等营养,对身体有很好的滋补作用。近年来研究发现,螃蟹还有搞结核作用,吃蟹对结核病的康复在有补益。帝王蟹的使用效果中医认为其有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

挑选 挑选方法

真正的螃蟹有四对脚加上一对蟹钳子.脚关节的连结处是往前曲.帝王蟹则只有三对脚加上一对蟹钳(较大的蟹钳称为\\"killer\\",较小的是称为\\"feeder\\"),它们的脚是向后弯。真螃蟹是疾行者,帝王蟹则是优哉的散步者。

技巧 帝王蟹的制作技巧

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