搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
元旦
仙人球123
描述:
我国的饮食文化是非常悠久的,几乎每个节气都有他们特有的饮食,而元旦当然也不能少了,流传至今的一些元旦饮食当属饺子和年糕了。 饺子。前身是“馄饨”。馄饨是指面食中带馅的食品。北齐人颜之推曾说:“今之馄饨,形如偃月,天下通食也。”宋代食品中出现角子一词.元代把饺子叫做“扁食”,可能出自蒙古语。明代的饺子如《正字通》所说,称饺饵、粉角、水饺子、蒸烫面饺。元旦吃饺子兴盛于明清时期的北方。如明万历年间沈榜《宛署杂记》说,北京郊区的宛平县元旦拜年“作扁食,奉长上为寿”。明嘉靖时山西《曲沃县志》记载:“二日制扁食包金,邀婿争福。”元代扁食一词在民间流传下来。 年糕。又称粘粘糕,取年年高之意。在南方用糯米制成,北方则为黏黍。北朝《齐民要术》记载了将米磨成粉制糕的方法。元旦吃年糕盛行于明清时代,尤以南方流行。明末《帝京景物略》卷二记载,正月元旦,“夙兴盥激,吃枣糕,日年年糕”。北方河北嘉靖时《威县志》说当地吃“蒸羊糕”。在南方,江浙的苏州、嘉定等地方志称“节糕”,清顾禄《清嘉录》卷十二记载更为详细,说将黍粉和糖为糕,叫做“年糕”,有黄色和白色之别。
今年元旦吃什么 饺子年糕唱主角
2491次收藏

31道菜

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 8
共8页