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各种豆腐的花样做法

各种豆腐的花样做法

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火舞的飘雪
热爱烘焙,喜欢制作甜品点心给自己带来的幸福感,喜欢抱着手机看美食的大吃货一枚。
豆腐是老人、孕、产妇的理想食品,也是儿童生长发育的重要食物;豆腐也对更年期、病后调养,肥胖、皮肤粗糙很有好处;脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用。豆腐消化慢,小儿消化不良者不宜多食;豆腐含嘌呤较多,痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。 豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少,南豆腐用石膏较少,因而质地细嫩,水分含量在90%左右;北豆腐用石膏较多,质地较南豆腐老,水分含量在85-88%。豆腐是中国的传统食品,味美而养生。 这个菜谱集里搜集的是南豆腐、北豆腐、内脂豆腐和豆腐皮的一些做法,供亲们作个参考!
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