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年糕

年糕

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tiantianle
烘焙达人、东北菜专家。80后厨娘,嫁到南京的辽宁人,也擅长东北菜、淮扬菜、正在学习东南亚料理,对烹饪无法停歇的热爱和付出,让自己和家人都沉浸在甜蜜的幸福中。
年糕(nián-gāo,rise cake; new year cake)汉族传统食物,是用黏性大的米或米粉蒸成的糕,是农历年的应时食品。春节,我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕有黄、白两色,象征金银,年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕:“年糕寓意稍云深,白色如银黄色金。年岁盼高时时利,虔诚默祝望财临。”另有老北京传统老字号以“年糕钱”为名。
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