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用饮食来调理慢性病

用饮食来调理慢性病

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四夕米花
孙思邈在其著作《千金·食治方》中,:“安身之本,秘资于食,救疾之速,必凭于药不知食宜者,不足以存生也,不明药忌者,不能以除病也。是故食能排邪而安脏腑。悦神爽志,以资血气。若能用依平疴,释情遣疾者,可谓良工。”孙思邈的这一段论说,把食物和药物的不同作用,讲得很透彻。由于慢性病的病期很长,因此,对付它的办法,就要求有持久性。食物疗法就有较好的持久情,特别是其中的“蜜”、“膏”、“汁”、“露”、“茶”,持久作用更好,可以经常作用于病体。药物疗法的效果快,是它的优点,但药物性偏,可暂而不可久。加上多数药物苦口难吃,久服碍胃或产生其它副作用,因此多数病人都怕长期服药。食物疗法则不同,可以根据各人的胃口和病情,变换花样,慢性病人乐于接爱。如果配制得法,烹制有方,还能增进病的食欲,对整体有利。我国各地有一些传统名菜,例如常州的叫花子鸡、武汉的八封汤,就是从食疗处方中发展起来的。为了对不同的病情,增强疗效,中医也选择一些与食物气味相适宜的药,配制成食疗复方,通过烹调的技巧,也能使病人乐于使用。
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