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鱼

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宇威
今天是圣诞节,西方都吃火鸡,我们中国人的餐桌上总免不了吃鱼.鱼类脂肪低,含量在1~10%。大部分鱼只含有1~3%的脂肪,如大黄鱼、小黄鱼、胖头鱼等,有些鱼如草鱼、鲤鱼、带鱼、平鱼脂肪含量在5~8%。但有个别的鱼如鳊鱼脂肪含量可达15%。一般鱼类脂肪含量少,供热能低,所以鱼是高蛋白、低热量的食物,是比家禽、家畜都要优越的动物性食物。
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