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豆渣也是营养品,打完豆浆别乱扔!

豆渣也是营养品,打完豆浆别乱扔!

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幻月飘雪
最勤劳的菜谱专辑达人,一直在默默地奉献着!
在“节能环保”的口号响彻中国的现在,人们开始将目光投向过去被自己视为垃圾的东西,包括食材在内,不少过去被丢弃的食材部位如今也被发掘出各种各样的营养价值,豆渣便是其中之一。经研究证明,大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中,此外,还含有钙、磷、铁等矿物质,食用豆渣,能降低血液中胆固醇含量,减少糖尿病人对胰岛素的消耗;豆腐渣中丰富的食物纤维,有预防肠癌及减肥的功效,因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。 豆渣的吃法多样,可以加上面粉、鸡蛋等烙成饼,与面粉相互补充各自缺乏的必需氨基酸;也可以与蔬菜等一同炒食,增加膳食纤维的含量,预防便秘;还可以将豆渣加水捏成丸子来煮汤或者熬粥……豆渣不但可以食用,如今还有不少人利用豆渣来外敷美容,打完豆浆后不妨将它留着,丢弃就太可惜了。
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