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清蒸武昌鱼

清蒸武昌鱼

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庞家鑫
这个鱼的照片是被我雪藏了N久的,还是我第一次看过后就做了拍的,现在我都这样蒸武昌鱼,却再没重拍过,因为一直都想给这道菜配个合适的盘子再重拍一次,再美美亮相,因为现在可以做得更好看了。原先看到这个菜就是在那个很厉害的小苑子那里,后来据说是湖北第一名菜,当时有惊艳的感觉,清蒸武昌鱼很多人家都吃,我也曾上过这个菜,不过不知谁是第一个想起这么做的人呢?真是个天才。 上次我在“海珠城”的餐牌上也看到这道菜了,不过他们是用加了一点肉末蒸的,这个菜他就赚不到我钱了。
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