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秋季板栗

秋季板栗

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庞家鑫
秋季的板栗,食用有益气补脾、厚肠胃、补肾强筋、活血止血之效。以栗入菜,尤以板栗烧鸡为宴席佳肴,家喻户晓。中国食用板栗历史十分悠久,西安半坡遗址发现有栗子的遗存;殷商甲骨文中有“栗”字;先秦时《庄子》、《韩非子》等古籍有以栗子代粮及贮以备荒的记载;而北宋开封已有“糖炒栗子”供应市场。
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