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茭白三丝

茭白三丝

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向往未来
茭白不但味美,更是食疗好食材,其药用价值不可低估。明李时珍在《本草纲目》草部第十九卷菰条记载,“菰,一名菰菜、茭白、茭粑。气味甘、冷、滑无毒。主治心胸中浮热风,滋人齿。煮食,止渴及小儿水痢。”清吴仪洛《草本从新》卷十一菜部也说:“茭白,泻热通肠。甘、冷、滑,利五脏,去烦热,除目黄,解酒毒,利小便,治酒面赤,白癞沥汤,风热目赤,滑利而冷,甚不益人,根名菰根。冷利于芦根,实名雕菰米,发饥可当粮。”
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