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经典川味----泡椒凤爪

经典川味----泡椒凤爪

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馋嘴樂
东北菜、面食达人。喜欢烹饪,擅长家常菜的达人。赏美食,爱书法。最大的乐趣就是每天享受把普通食材烹制成精致菜肴的过程。
川菜是对我国西南地区四川和重庆等地具有地域特色的饮食的统称, 川菜最大的特点是"一菜一格,百菜百味".川菜以成都、重庆、川南三个地方菜为代表,选料讲究,规格划一,层次分明,鲜明协调,以用料广博、味道多样、菜肴适应面广而著称。尤以麻辣、鱼香、怪味等味型独擅其长。烹调手法上擅长小炒、小煎、干烧、干煸。
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