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春季保健吃野菜--蕨菜

春季保健吃野菜--蕨菜

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jinjerry
春季是野菜盛产的季节。我国历来就有“医食同源”的说法,在野菜身上体现得更为明显。野菜不仅能够丰富餐桌,也是防病治病的良药。蕨菜不但富含人体需要的多种维生素,还有清肠健胃,舒筋活络等功效。蕨菜食用前经沸水烫后,再浸入凉水中除去异味,便可食用。经处理的蕨菜口感清香滑润,再拌以佐料,清凉爽口,是难得的上乘酒菜。
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