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锅中有乾坤——入冬锅子

锅中有乾坤——入冬锅子

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茉茉的小厨
青岛实习美食地主,有时候觉得做美食就和做设计一样 关乎经历,关乎心情~ \
这是一种自人类饮食器皿诞生之时就初见雏形的烹饪方式——以火烧锅,以水导热,煮熟食物。夸张点说,锅底的这一锅火苗,点亮了中国数千年来冬季的温暖时光。没有围炉畅谈,何来人生豪迈。 以火烧锅、以水导热,煮熟食物是火锅最为标准和通行的定义,其最大的特色在于边煮边吃,另外火锅本身具有保温效果,可以在吃的时候保持热气腾腾的温度,汤物合一的“暖锅”也被划入这一范围。 火锅大有占领每一个人的冬季的趋势。北京的铜锅涮羊肉,东北的铁锅炖江鱼,哈尔滨的菊花锅,广式粥火锅,澳门鸡脚猪骨煲,无辣不红的川味火锅。。。。法国柔情的奶酪火锅,日式寿喜烧,韩国部队锅,泰国酸辣清爽的冬阴功火锅。。。。
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