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豆角面

豆角面

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淡墨痕
厨房的味道就是家的味道…… 爱着美食,爱着厨房,爱着好豆,更爱菜谱专辑!
四季豆在北方叫豆角,是一种非常各色的蔬菜。四季豆烹调前应将豆筋摘除,否则既影响口感,又不易消化。烹煮时间宜长不宜短,要保证扁豆熟透。食用时若没有熟透,则会发生中毒。经及时治疗,大多数病人在2~4小时内即可恢复健康,为防止中毒发生,扁豆食前加处理,可用沸水焯透或热油煸,直至变色熟透,方可安全食用。
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