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豆腐,了不起的素食之王

豆腐,了不起的素食之王

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sunny厨房
菜谱专辑创作优质达人,为豆亲们带来了非常优质、有用的菜谱专辑。
清代名医王士雄在所著《随息居饮食谱》中,高度赞颂豆腐“贫富攸宜,洵食中广大救主也”。诚然,这是很符合实际的评价。 现代科学研究表明,大豆含有丰富的蛋白质,它可提供人体所需的多种氨基酸。大豆制成豆腐后,人体对其所含蛋白质的消化吸收率更得到明显提高。此外,它还含对人体有利的多种矿物质和某些维生素。
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