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扫盲常见鱼的做法和营养

扫盲常见鱼的做法和营养

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sjzlxh
鱼肉味道鲜美,不论是食肉还是作汤,都清鲜可口,引人食欲,是人们日常饮食中比较喜爱的食物。而且,鱼肉的肌纤维比较短,蛋白质组织结构松散,水分含量比较多,所以,肉质比较鲜嫩,和禽畜肉相比,吃起来更觉软嫩,也更容易消化吸收。从以上看出,鱼类具有高蛋白、低脂肪、维生素、矿物质含量丰富,口味好、易于消化吸收的优点。鱼类种类繁多,这里仅举餐桌上最常见的几种鱼。 鱼虽营养全面,但不是所有人都适合吃,有些病人对各别鱼还是有忌口的。
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