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黑木耳含有丰富的植物胶原成分,它具有较强的吸附作用,对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用;黑木耳中铁的含量极为丰富,为猪肝的7倍多,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血。黑木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓等症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;它含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力;经常食用可防癌抗癌黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能,它能抗血凝、抗血栓、降血脂,黑木耳的作用降低血粘,软化血管,使血液流动动畅,减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用,经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。今天作的加了肉丝和胡萝卜,营养美味的。
辅料 辅料
油12ml
盐5g
生抽3ml
葱5g
蒜3g
做法 肉丝炒木耳的做法
1
洗净的木耳用水泡开,并用水焯一下。
肉丝炒木耳的做法步骤1
2
木耳控水装盘,备好胡萝卜和肉。
肉丝炒木耳的做法步骤2
3
胡萝卜,肉切丝,切好葱蒜。
肉丝炒木耳的做法步骤3
4
锅内热油炒香葱和蒜,下肉丝炒。
肉丝炒木耳的做法步骤4
5
炒到肉丝变白色后下生抽提味。
肉丝炒木耳的做法步骤5
6
放胡萝卜炒。
肉丝炒木耳的做法步骤6
7
下木耳番炒,炒熟木耳后下点生抽盐提色炒匀出锅。
肉丝炒木耳的做法步骤7
8
成品图。
肉丝炒木耳的做法步骤8

小贴士

一般木耳不用炒多久,一下子就熟,否则影响口感。

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