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不知道大家是不是吃过茄子干,在农村里,大家喜欢将地里吃不完的蔬菜都晒成干,这些干菜,能吃上一整年呢,小时候吃够了的菜,现在到变成美味佳肴了,搭配点肉类,非常下饭哦。
辅料 辅料
油适量
盐适量
猪肉适量
辣椒适量
大蒜适量
做法 茄子干炒猪肉的做法
1
茄子干放入凉水里浸泡至软,将泡出的黑水挤干净
茄子干炒猪肉的做法步骤1
2
大蒜拍碎备用
茄子干炒猪肉的做法步骤2
3
油锅烧热
茄子干炒猪肉的做法步骤3
4
将猪肉片倒进去,炒至微微变色
茄子干炒猪肉的做法步骤4
5
将辣椒片倒进去
茄子干炒猪肉的做法步骤5
6
茄子干片倒进去,翻炒两分钟
茄子干炒猪肉的做法步骤6
7
撒入适量盐,翻拌均匀后淋入半杯水
茄子干炒猪肉的做法步骤7
8
盖上锅盖,焖两分钟
茄子干炒猪肉的做法步骤8
9
将大蒜倒进去,稍微翻炒几下,即可出锅
茄子干炒猪肉的做法步骤9

小贴士

1、茄子干泡的时间稍微长一点,将里面的黑水泡出来。 2、稍微用水焖一下,软软的更好吃。

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