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鹌鹑蛋 鹌鹑蛋被誉为动物中的人参,鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全,含晕丰富,还有高质量的多种磷脂,激素等人体必需成分,铁、核黄素、维生素 A 的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右,而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一,所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。鹌鹑蛋含有较高的蛋白质,脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等。 鹌鹑蛋的营养价值:不亚于鸡蛋,每百克可食部含蛋白质12.8克,脂肪11.1克,碳水化合物2.1克,维生素A337微克,硫胺鹌鹑蛋 素0.11毫克,核黄素0.49毫克,维生素E3.08毫克,钾138毫克,钠106.6毫克,镁11毫克,锰0.04毫克,锌1.61毫克,铜0.09 毫克,磷180毫克,硒25.48毫克,胆固醇515毫克。其部分营养成分稍高于等量的鸡蛋 (传说一个鹌鹑蛋的营养价值等于2~3个鸡蛋,此说不当)。 鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全,含晕丰富,
辅料 辅料
老抽两勺
醋1勺
辣椒酱2勺
香油半勺
葱2根
海鲜露酱汁1勺
做法 香菇蒸鹌鹑蛋的做法
1
食材,鹌鹑蛋,海鲜露酱汁,香油
香菇蒸鹌鹑蛋的做法步骤1
2
香菇去蒂,用淡盐水泡一会
香菇蒸鹌鹑蛋的做法步骤2
3
把香菇放在盘上里,在把鹌鹑蛋打在上面,
香菇蒸鹌鹑蛋的做法步骤3
4
另拿一碗,碗里放入醋一勺,辣椒酱两勺,
香菇蒸鹌鹑蛋的做法步骤4
5
最后放入半勺香油,在放入海鲜露酱汁拌匀,在放入老抽2勺
香菇蒸鹌鹑蛋的做法步骤5
6
葱洗干净切葱花备用
香菇蒸鹌鹑蛋的做法步骤6
7
上锅大火蒸20分钟即可
香菇蒸鹌鹑蛋的做法步骤7

小贴士

香菇用淡盐水泡几分钟,我另外做了酱汁用来沾着吃

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