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也许一开始,你曾觉得芝士蛋糕并不是你所寻的味道,随着一次次的品尝,在不经意之间会让人迷恋上这种体贴的味道。
辅料 辅料
香草精1/2小勺
巧克力酱1小勺
做法 花纹芝士蛋糕的做法
1
材料
花纹芝士蛋糕的做法步骤1
2
奶油奶酪在室温软化后,加细砂糖用隔水加热方式搅拌至奶油奶酪呈无颗粒的光滑状
花纹芝士蛋糕的做法步骤2
3
分别加入牛奶及玉米淀粉,用打蛋器打匀离开热水,稍降温
花纹芝士蛋糕的做法步骤3
4
再分别加入蛋黄、蛋白及香草精,继续用打蛋器搅拌均匀
花纹芝士蛋糕的做法步骤4
5
活底模具外面包上锡纸
花纹芝士蛋糕的做法步骤5
6
奶酪糊倒入模具内
花纹芝士蛋糕的做法步骤6
7
淋上巧克力酱,划上线条
花纹芝士蛋糕的做法步骤7
8
烘焙:水浴法,烤箱中层,上下火170度,1个小时 烤箱预热170度,在烤盘上倒入热水,放中下层,将奶酪模放入水中,烤约40分钟(烤制时间依自家烤箱调整)
花纹芝士蛋糕的做法步骤8

小贴士

厨房小语:1、成品完全降温后,较易脱模 2、芝士蛋糕多采用水浴的烤制方法,这可以使其保持湿润的口感

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