
南瓜玫瑰馒头

玫瑰馒头制作过一次,那是用白面制作的原味玫瑰馒头,看到许多豆亲用南瓜、紫薯等带天然色素材料制作的玫瑰馒头非常喜欢,这次我也用南瓜制作了含苞待放的玫瑰花,看着那黄灿灿的花朵,心里也如盛开的花朵一样美,虽然制作不复杂,但美食带给我们的就是这样,一个简单的成品,一个漂亮的造型,能让我们得到快乐和享受。

酵母3g

1 
南瓜去皮去籽切块放入容器内

2 
放入蒸锅大火蒸熟,去掉容器内的水分

3 
将南瓜碾成泥放入和面盆中

4 
放入面粉

5 
将酵母粉放在面粉上

6 
和成面团,南瓜本身水分不足时可适量加入一些温水,盖上保鲜膜放温暖处进行发酵

7 
发酵好的面团取出放在面板上

8 
揉制排气,成光滑的面团,静置10分钟。

9 
取面团搓成条,切成饺子剂大小

10 
将面团擀成面片,五个叠放在一起

11 
慢慢从一头卷起

12 
然后从中间切开成两个花苞,喜欢开放形状的可以将每片打开些

13 
摆放在笼屉上进行二次发酵

14 
当发酵至二倍大后,大火上汽转中火蒸制30分钟,关火后虚蒸5分钟。

15 
打开锅盖,黄灿灿的玫瑰馒头出锅啦

16 
松软又漂亮的小玫瑰上桌啦。

小贴士
天气冷了不太好发酵,可以将面团或包子生坯放入盛有热水的锅中或微波炉中进行发酵,可以节省时间。 南瓜泥和面时先不要加水,如果南瓜泥本身的水分不足可以稍加温水。 喜欢开放形状的花朵可以将每片打开些,蒸熟后就是盛开的样式。
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