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玫瑰馒头制作过一次,那是用白面制作的原味玫瑰馒头,看到许多豆亲用南瓜、紫薯等带天然色素材料制作的玫瑰馒头非常喜欢,这次我也用南瓜制作了含苞待放的玫瑰花,看着那黄灿灿的花朵,心里也如盛开的花朵一样美,虽然制作不复杂,但美食带给我们的就是这样,一个简单的成品,一个漂亮的造型,能让我们得到快乐和享受。
辅料 辅料
酵母3g
做法 南瓜玫瑰馒头的做法
1
南瓜去皮去籽切块放入容器内
南瓜玫瑰馒头的做法步骤1
2
放入蒸锅大火蒸熟,去掉容器内的水分
南瓜玫瑰馒头的做法步骤2
3
将南瓜碾成泥放入和面盆中
南瓜玫瑰馒头的做法步骤3
4
放入面粉
南瓜玫瑰馒头的做法步骤4
5
将酵母粉放在面粉上
南瓜玫瑰馒头的做法步骤5
6
和成面团,南瓜本身水分不足时可适量加入一些温水,盖上保鲜膜放温暖处进行发酵
南瓜玫瑰馒头的做法步骤6
7
发酵好的面团取出放在面板上
南瓜玫瑰馒头的做法步骤7
8
揉制排气,成光滑的面团,静置10分钟。
南瓜玫瑰馒头的做法步骤8
9
取面团搓成条,切成饺子剂大小
南瓜玫瑰馒头的做法步骤9
10
将面团擀成面片,五个叠放在一起
南瓜玫瑰馒头的做法步骤10
11
慢慢从一头卷起
南瓜玫瑰馒头的做法步骤11
12
然后从中间切开成两个花苞,喜欢开放形状的可以将每片打开些
南瓜玫瑰馒头的做法步骤12
13
摆放在笼屉上进行二次发酵
南瓜玫瑰馒头的做法步骤13
14
当发酵至二倍大后,大火上汽转中火蒸制30分钟,关火后虚蒸5分钟。
南瓜玫瑰馒头的做法步骤14
15
打开锅盖,黄灿灿的玫瑰馒头出锅啦
南瓜玫瑰馒头的做法步骤15
16
松软又漂亮的小玫瑰上桌啦。
南瓜玫瑰馒头的做法步骤16

小贴士

天气冷了不太好发酵,可以将面团或包子生坯放入盛有热水的锅中或微波炉中进行发酵,可以节省时间。 南瓜泥和面时先不要加水,如果南瓜泥本身的水分不足可以稍加温水。 喜欢开放形状的花朵可以将每片打开些,蒸熟后就是盛开的样式。

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