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最近在家里想着捣鼓点什么新鲜美食吃呢,家里有冰好的虾仁,想起之前在饭店里吃了一道“凤梨虾球”,可家里没有凤梨,我灵机一动,改良了一下,用松仁代替凤梨,一款是水果的,一款是坚果的,想着了不错吧,因为有一道菜是用松仁和鲑鱼做的,也是甜的。
辅料 辅料
猪油适量
盐适量
淀粉适量
低筋面粉适量
酵母适量
水适量
番茄酱适量
糖适量
醋适量
做法 松仁酱裹虾仁球的做法
1
虾仁解冻洗净加盐、料酒腌制10分
松仁酱裹虾仁球的做法步骤1
2
盆里入淀粉、低粉
松仁酱裹虾仁球的做法步骤2
3
加酵母、猪油
松仁酱裹虾仁球的做法步骤3
4
调成面糊和腌好的虾合影
松仁酱裹虾仁球的做法步骤4
5
虾用厨房纸吸去水份
松仁酱裹虾仁球的做法步骤5
6
占干淀粉再入糊中挂胡
松仁酱裹虾仁球的做法步骤6
7
入油锅炸
松仁酱裹虾仁球的做法步骤7
8
出锅装盘
松仁酱裹虾仁球的做法步骤8
9
再次复炸
松仁酱裹虾仁球的做法步骤9
10
另起锅,倒入适量番茄酱
松仁酱裹虾仁球的做法步骤10
11
加糖、醋炒匀
松仁酱裹虾仁球的做法步骤11
12
加入炸好的虾球一起翻炒匀,加入松仁混匀
松仁酱裹虾仁球的做法步骤12
13
出锅装盘,趁热即食
松仁酱裹虾仁球的做法步骤13

小贴士

1、虾腌制好待用 2、粉类、酵母、猪油、水混成糊 3、虾占干淀粉挂糊入油锅炸 4、再复炸 5、炒酱,加入4翻炒加松仁一起炒匀即可

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