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苦瓜,具有清热益气,保护机体,抗癌,美容肌肤等功效,含有丰富的维C,苦味素等;苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少,难怪很多减肥产品都有用到苦瓜提炼物。苦瓜,也被称之为“君子菜”,来源于它与其它菜肴搭配时,也不会将其本身的苦味渗入别的材料中。 蒸菜,能最大程度的保存营养,也能让主妇们远离油烟;操作简单的清热解毒の营养蒸菜带给大家,一起来看看吧!
辅料 辅料
油适量
蒸鱼豉油适量
水淀粉适量
红椒圈适量
小香葱适量
做法 苦瓜酿肉的做法
1
提前备好的猪肉末一份,自冰箱取出自然解冻,调入鸡蛋,盐,生抽,十三香,搅拌上劲。
苦瓜酿肉的做法步骤1
2
清洗干净的苦瓜一条。
苦瓜酿肉的做法步骤2
3
切2CM厚圈,掏出中间的籽和瓤。
苦瓜酿肉的做法步骤3
4
坐锅烧水,水开后滴入几点色拉油,入苦瓜焯水。
苦瓜酿肉的做法步骤4
5
焯水捞出后投入冰水中浸泡备用。
苦瓜酿肉的做法步骤5
6
焯水的苦瓜圈摆入盘中,一一添满内馅。
苦瓜酿肉的做法步骤6
7
锅内加入适量水,待水烧开后,入蒸锅内大火蒸6分钟。
苦瓜酿肉的做法步骤7
8
蒸锅内取出,摆上红椒圈,锅入倒入适量油,倒入用水淀粉,蒸鱼豆豉调成的汁勾烧开。
苦瓜酿肉的做法步骤8

小贴士

PS: 1:苦瓜要挑青色的,泛黄的不能用。 2:苦瓜也可选择不焯水,后期蒸的时间稍做调整即可。 3:红椒圈,小香葱只做装饰用,没有也可不用。 4:苦瓜熟食性温,生食性寒,因此脾虚胃寒者不应生吃。此外,孕妇应慎食。

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