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原味的花卷吃腻了,咱们为家人换换口味吧。北方人爱鼓捣面食,又是平常百姓家餐桌上少不了的主食,花卷样子漂亮,口感煊软,老人孩子都适合,早上煮一碗浓稠的小米粥、一个咸鸭蛋、一碟小菜、一个小花卷,嘿嘿,吃的美美嗒。
辅料 辅料
食用油50ml
清水250ml
五香粉15g
酵母5g
做法 香肠花卷的做法
1
所需食材称重备用。
香肠花卷的做法步骤1
2
香肠切成细小的丁,五香粉用油和匀。
香肠花卷的做法步骤2
3
面粉、酵母混合,水逐步加入和成光滑面团。
香肠花卷的做法步骤3
4
把面团盖上保鲜膜放在温暖处等待发酵。大约90分钟左右就可以了。用手指戳个洞,不回缩就证明发酵完成了。
香肠花卷的做法步骤4
5
将面团拿出排气,加少许干面粉揉面团 ,越揉越光滑,也不粘手了。
香肠花卷的做法步骤5
6
将大面团对半切分成两份 。取其中一份擀成长方形。
香肠花卷的做法步骤6
7
面皮上面刷上油与五香粉的调料。
香肠花卷的做法步骤7
8
再均匀的撒上一层香肠丁。
香肠花卷的做法步骤8
9
由上往下卷起来,封上封口。
香肠花卷的做法步骤9
10
再用刀切成14份。
香肠花卷的做法步骤10
11
每2份落在一起。
香肠花卷的做法步骤11
12
用一支筷子在面饼中间压一下。
香肠花卷的做法步骤12
13
双手各拉一边,抻长点,再扭半圈,将两端捏在一起。
香肠花卷的做法步骤13
14
锅中放入冷水。捏好后把花卷放在屉上醒20分钟,另外一块面团也采用同样方式,一共可以捏成14个花卷。
香肠花卷的做法步骤14
15
醒发好的花卷又胖了一圈。大火蒸15分钟。关火后不开盖闷5分钟,再拿出来就可以开动了。
香肠花卷的做法步骤15
16
夹带着香肠味道的花卷味道真是赞哦。
香肠花卷的做法步骤16

小贴士

1、和面时,水要逐步加入,避免面团过稀或过稠。 2、关火后不开盖闷5分钟,会更煊软。

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