搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
云南建水是著名陶乡,其红土陶色泽可爱,工艺精细,红土陶的一大宗产品是“汽锅”。这“锅”实际上并不是普通意义上的锅,它外观似钵而有盖,揭盖一看,中央有突起圆腔通底,如火锅的上半。这一圆腔便是汽嘴,锅之内,使食物加热,蒸熟。这汽锅是云南菜的一大发明,而汽锅鸡最为典型。
主料 主料
辅料 辅料
盐适量
土豆适量
干辣椒适量
姜片适量
葱段适量
生抽适量
三七适量
做法 汽锅炖鸡的做法
1
将土豆切成滚刀块
汽锅炖鸡的做法步骤1
2
鸡剁成块
汽锅炖鸡的做法步骤2
3
汽锅内放入鸡块
汽锅炖鸡的做法步骤3
4
葱切小段,姜切片,三七切片,干辣椒切段
汽锅炖鸡的做法步骤4
5
放入土豆块
汽锅炖鸡的做法步骤5
6
再放入葱段,姜片,三七片,干辣椒,倒入少许生抽。盖上锅盖
汽锅炖鸡的做法步骤6
7
准备一个蒸锅,放入水,在锅边围上一圈毛巾,再把汽锅放上,开大火烧开,在转中小火慢炖即可
汽锅炖鸡的做法步骤7
8
最后再加入盐调味就行了。
汽锅炖鸡的做法步骤8
9
炖好的鸡肉
汽锅炖鸡的做法步骤9

小贴士

也可放点菌类在锅中

收藏 39收藏
分享至