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到了冬季大小饭店,甚至街边小吃都会上些砂锅,无论荤素都可以放入砂锅里炖,热呼呼地端到你的面前,揭开盖来还在翻滚。 肉类砂锅菜,不是你叫菜的时候才开始炖,而是之前将肉炖好,你要的时候,舀上一勺子带汤汁的肉,加些大白菜、青菜、菠菜、粉丝、豆腐、菇类等,整上一大锅。 家庭同样可以采用这种方法,这不我炖了一锅牛肉,昨日做了牛肉面;今日我整了一个砂锅,加入了大白菜和金针菇,吃得是两颊冒汗。 红烧牛肉面http://www.haodou.com/recipe/830564 砂锅牛肉材料:炖牛肉约500克(约200克生牛肉)、大白菜300克、金针菇200克
辅料 辅料
精盐适量
蒜苗适量
做法 金针牛肉砂锅的做法
1
金针茹摘去头,清洗干净;几片大白菜叶清洗干净;牛肉炖好,炖牛肉菜谱请参照土豆烧牛肉(http://www.haodou.com/recipe/818416)的前面炖牛肉部分。
金针牛肉砂锅的做法步骤1
2
大白菜帮切粗条,撒点盐。
金针牛肉砂锅的做法步骤2
3
将炖牛肉舀入。
金针牛肉砂锅的做法步骤3
4
用中小火上炉炖开
金针牛肉砂锅的做法步骤4
5
然后加入大白菜叶,盖锅再次炖开。
金针牛肉砂锅的做法步骤5
6
最后上下翻翻,放入金针菇烫开,撒上蒜苗,或香菜即可。
金针牛肉砂锅的做法步骤6

小贴士

1.除了大白菜、金针茹,你还可以用冻豆腐、菠菜、粉丝等,街边小吃最爱用粉丝。 2.炖好的牛肉除了做砂锅煲,还可以配面条,味道棒级了。 红烧牛肉面 http://www.haodou.com/recipe/830564

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