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变变花样吃包子。
辅料 辅料
葱油2汤匙
花生油2汤匙
香油1汤匙
盐适量
五香粉1g
老抽适量
生抽2汤匙
韭菜80g
白胡椒粉1g
大葱1棵
姜3片
做法 萝卜猪肉包的做法
1
酵母用温水化开
萝卜猪肉包的做法步骤1
2
面粉里倒入酵母加入400克左右的温水搅拌均匀
萝卜猪肉包的做法步骤2
3
合成软硬适中的面团加盖放入温暖处发酵至两倍大
萝卜猪肉包的做法步骤3
4
白萝卜用擦子擦成丝
萝卜猪肉包的做法步骤4
5
锅内加水烧开把罗卜丝倒入煮至开锅
萝卜猪肉包的做法步骤5
6
捞出过凉水挤去水分
萝卜猪肉包的做法步骤6
7
在萝卜丝上稍微切几刀
萝卜猪肉包的做法步骤7
8
韭菜摘洗干净控干水分切碎
萝卜猪肉包的做法步骤8
9
大葱、姜切成碎末
萝卜猪肉包的做法步骤9
10
肉馅里加入五香粉、胡椒粉、盐、生抽、老抽和100克左右清水,搅拌至调料吸收(不用搅打上劲)后加2汤匙花生油搅匀
萝卜猪肉包的做法步骤10
11
先 把葱碎放到肉馅一边用2汤匙葱油拌匀后再和肉馅拌匀
萝卜猪肉包的做法步骤11
12
倒入萝卜丝碎加适量盐搅匀
萝卜猪肉包的做法步骤12
13
把韭菜碎倒入用香油1汤匙拌匀后再和肉馅拌匀
萝卜猪肉包的做法步骤13
14
发好的面揉匀搓成大条再切成大小一致的剂子
萝卜猪肉包的做法步骤14
15
把剂子按扁
萝卜猪肉包的做法步骤15
16
擀成中间略厚四边薄的圆片
萝卜猪肉包的做法步骤16
17
取一圆片填入适量的馅
萝卜猪肉包的做法步骤17
18
左手撑皮,右手逆时针捏褶,依次向前,捏到和第一个摺重合即可
萝卜猪肉包的做法步骤18
19
凉水做锅,篦子加屉布或刷油,把包子摆入,包子之间要留空间醒发约30分钟。30分钟后中火烧开水,转大火蒸15-18分钟关火,2分钟后再打开锅盖
萝卜猪肉包的做法步骤19
20
加点料更好吃呦
萝卜猪肉包的做法步骤20

小贴士

1:肉馅不要打上劲,那样蒸出的包子口感会硬硬的。打水打到汁水吸收就可以了 2:包子蒸好后不要马上揭盖,2、3分钟后再揭锅盖,这样包子不会塌皮。 3:肉馅里多放点盐蔬菜了可以不放,这样可以减少蔬菜出汤。 4:萝卜丝挤水不要太干,太干了就柴了。 5:白萝卜吃腥,可以用肥一点的肉馅,蒸出的包子好吃。

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