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上次煮的酸菜鱼不好吃,有点失望,这是第二次煮的,味道不错,老公超赞发到同事群里,同事说月底要过来吃,看来月底这餐又得大忙了。
辅料 辅料
油适量
盐适量
干辣椒10个
花椒适量
泡椒6个
姜适量
蒜适量
蛋清1个
生粉适量
料酒少许
做法 酸菜鱼的做法
1
鲩鱼切片,放生粉、盐、蛋清、料酒、姜丝
酸菜鱼的做法步骤1
2
搅均匀备用
酸菜鱼的做法步骤2
3
所有配料切好
酸菜鱼的做法步骤3
4
先把干辣椒花椒暴香装起
酸菜鱼的做法步骤4
5
热油暴下姜蒜
酸菜鱼的做法步骤5
6
加入两碗水煮开
酸菜鱼的做法步骤6
7
放酸菜,加盐煮开三分钟
酸菜鱼的做法步骤7
8
捞起酸菜
酸菜鱼的做法步骤8
9
大火加入鱼片煮两分钟即可
酸菜鱼的做法步骤9
10
装盘加入暴好的辣椒,热油再暴香
酸菜鱼的做法步骤10
11
成品
酸菜鱼的做法步骤11

小贴士

煮鱼时一定要大火快煮

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