火龙果营养丰富、功能独特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白以及花青素，丰富的维生素和水溶性膳食纤维。红心火龙果搭配戚风，味道相当的不错。
辅料盐1g
玉米油35g
白糖80g
红心火龙果戚风蛋糕的做法1 
红心火龙果、纯牛奶、玉米油、白糖、盐放入装蛋黄的盆里。
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搅拌均匀，火龙果要搅拌成泥。
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加入过筛后的低筋面粉。
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搅拌好的蛋黄糊如图所示。
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电动打蛋器打至粗泡，加20g白糖。
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打至蛋白细腻变白，加20g白糖。
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打至蛋白提起有滴落，加20g白糖。
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打发至硬性发泡，有小勾角。
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取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中用刮刀翻拌均匀。
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将翻拌均匀的面糊倒回剩下的蛋白霜中，用刮刀翻拌均匀。
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翻拌均匀蛋糕糊如图所示。
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将翻拌均匀蛋糕糊倒入中空模中，震一下消除表面气泡。
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烤箱170度预热烤45分钟左右。
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烤熟立即出炉，距桌面20cm摔一下。
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立即倒扣。
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放凉后脱模。
小贴士
1.油也可以用色拉油、黄油、玉米油。 2.糖可根据自己喜好加减。 3.根据自家烤箱调整温度。 4.火龙果可以事先用料理机打成果泥。
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