看到市场鸡颈有卖，许多人买，从众也买了些。一部分红烧，很美味。家里食客建议烤制，接受建议，逐将部分鸡颈用调料腌制后放到烤箱烤制，成品很美味。
主料
辅料盐适量
孜然粉适量
胡椒粉适量
白糖适量
酱油适量
生抽适量
料酒适量
花椒适量
葱姜适量
烤鸡颈的做法1 
鸡颈洗干净沥干水
2 
煮锅加水，加花椒
3 
鸡颈入锅煮，开锅后煮4、5分钟，捞出沥干水
4 
盆中加盐、胡椒粉、白糖、孜然粉、酱油、生抽搅拌均匀
5 
加料酒搅拌均匀
6 
鸡颈放入料汁中，均匀沾上料汁
7 
放入葱姜，葱姜放到鸡颈下边，腌制2个小时。其间适时翻动鸡颈，让其入味均匀
8 
烤盘铺锡纸，腌制好的鸡颈放到烤盘中，入烤箱下层，上下加热，18度左右，20分钟左右烤制
9 
10分钟后取出烤盘，将鸡颈翻面，在鸡颈上刷蜂蜜水后烤盘入烤箱中下层继续烤制
10 
5分钟后再次取出烤盘，在鸡颈上再次刷蜂蜜水后烤盘入烤箱中层继续烤制
11 
烤熟即可享用
小贴士
腌制鸡颈调味品的选用依据个人口味。 烤制时可以用料汁替代蜂蜜水。 烤制时可以在鸡颈上加盖锡纸。
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