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看到市场鸡颈有卖,许多人买,从众也买了些。一部分红烧,很美味。家里食客建议烤制,接受建议,逐将部分鸡颈用调料腌制后放到烤箱烤制,成品很美味。
辅料 辅料
盐适量
孜然粉适量
胡椒粉适量
白糖适量
酱油适量
生抽适量
料酒适量
花椒适量
葱姜适量
做法 烤鸡颈的做法
1
鸡颈洗干净沥干水
烤鸡颈的做法步骤1
2
煮锅加水,加花椒
烤鸡颈的做法步骤2
3
鸡颈入锅煮,开锅后煮4、5分钟,捞出沥干水
烤鸡颈的做法步骤3
4
盆中加盐、胡椒粉、白糖、孜然粉、酱油、生抽搅拌均匀
烤鸡颈的做法步骤4
5
加料酒搅拌均匀
烤鸡颈的做法步骤5
6
鸡颈放入料汁中,均匀沾上料汁
烤鸡颈的做法步骤6
7
放入葱姜,葱姜放到鸡颈下边,腌制2个小时。其间适时翻动鸡颈,让其入味均匀
烤鸡颈的做法步骤7
8
烤盘铺锡纸,腌制好的鸡颈放到烤盘中,入烤箱下层,上下加热,18度左右,20分钟左右烤制
烤鸡颈的做法步骤8
9
10分钟后取出烤盘,将鸡颈翻面,在鸡颈上刷蜂蜜水后烤盘入烤箱中下层继续烤制
烤鸡颈的做法步骤9
10
5分钟后再次取出烤盘,在鸡颈上再次刷蜂蜜水后烤盘入烤箱中层继续烤制
烤鸡颈的做法步骤10
11
烤熟即可享用
烤鸡颈的做法步骤11

小贴士

腌制鸡颈调味品的选用依据个人口味。 烤制时可以用料汁替代蜂蜜水。 烤制时可以在鸡颈上加盖锡纸。

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