搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
最近发现面包机不沾涂层有刮落就不想用面包机了,但面包总得做,手揉吧又太累,我就把材料拌匀,用两次冷藏发酵的方法,做出的面包也是挺柔软哦
辅料 辅料
玉米油30g
盐2g
白糖40g
奶粉10g
酵母3g
做法 金钱卷面包的做法
1
南瓜切片
金钱卷面包的做法步骤1
2
微波炉叮熟,耗时4分钟
金钱卷面包的做法步骤2
3
叮熟的南瓜捣成南瓜泥
金钱卷面包的做法步骤3
4
所有材料倒入碗中
金钱卷面包的做法步骤4
5
揉匀
金钱卷面包的做法步骤5
6
用保鲜袋盖好,放入冰箱冷藏发酵17个小时
金钱卷面包的做法步骤6
7
发酵好的的面团
金钱卷面包的做法步骤7
8
排气揉圆,又再次放入冰箱冷藏
金钱卷面包的做法步骤8
9
大概用了6小时,发酵到1.5倍大
金钱卷面包的做法步骤9
10
将面团分割成19个小面团,滚圆松弛10分钟
金钱卷面包的做法步骤10
11
取一个小面团,擀成椭圆形
金钱卷面包的做法步骤11
12
然后沿长边对折
金钱卷面包的做法步骤12
13
卷起并捏紧封口
金钱卷面包的做法步骤13
14
圆烤盘摆放入整形好的面团,室温进行二次发酵
金钱卷面包的做法步骤14
15
发酵到面团挤满烤盘
金钱卷面包的做法步骤15
16
烤箱预热,烤盘放置烤箱中下层,180度烘烤约20分钟
金钱卷面包的做法步骤16

小贴士

小面团擀成椭圆形时尽量擀薄,头尾片越薄越好,这样形状好看封口处粘合也更好

收藏 10收藏
分享至

相关美食

攻略推荐
【北京吃货】吃鱼翅不如啃猪蹄!你舍得北京这些好吃到爆的胶原蛋白?

95

【北京吃货】吃鱼翅不如啃猪蹄!你舍得北京这些好吃到爆的胶原蛋白?

回归食材本味,无盐也鲜!

1083

回归食材本味,无盐也鲜!

有一种生活态度叫梅森瓶!

153

有一种生活态度叫梅森瓶!

夏日必备--咸柠汽水

1033

夏日必备--咸柠汽水

秋季宝宝饮食指南,打走秋老虎

17

秋季宝宝饮食指南,打走秋老虎

常吃这3种蔬菜,减肥抗衰老

4823

常吃这3种蔬菜,减肥抗衰老