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美美的大包子,营养均衡,少油,无烟。健康的烹饪方式!
辅料 辅料
橄榄油5g
盐2g
姜汁3g
生抽5g
酵母2g
水115g
做法 豇豆牛肉蒸包的做法
1
将面粉、酵母、水混合在一起,揉成团,放在温暖的地方发酵;
豇豆牛肉蒸包的做法步骤1
2
将豇豆水焯后,切成碎粒,胡萝卜切成碎粒;
豇豆牛肉蒸包的做法步骤2
3
牛肉切成碎粒后,加入葱碎、姜汁、蚝油、生抽、橄榄油、盐搅拌成肉馅;
豇豆牛肉蒸包的做法步骤3
4
面团发酵至2倍大时,结束发酵;
豇豆牛肉蒸包的做法步骤4
5
将豇豆、胡萝卜和牛肉混合在一起,翻拌均匀;
豇豆牛肉蒸包的做法步骤5
6
案台上撒上手粉,将面团搓成长条状再分成面剂,按扁擀成中间厚边沿薄的圆形面皮;
豇豆牛肉蒸包的做法步骤6
7
将调好的豇豆馅包入面皮,放入垫有玉米皮的蒸帘上,醒发10分钟;
豇豆牛肉蒸包的做法步骤7
8
将包子直接放入蒸箱中,定时18分钟;
豇豆牛肉蒸包的做法步骤8
9
出炉后,即可食用。
豇豆牛肉蒸包的做法步骤9

小贴士

豇豆牛肉包的馅料,不要剁碎,而是要保持颗粒状态,吃的时候口感更丰富.

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