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辅料 辅料
五花肉适量
牛里脊肉适量
做法 肉品的处理与保存的做法
1
我们今天来介绍肉品的处理和保存 买肉的时候多买一点 让老板先把肉切成我们配条所需要的形状 这样就可以省去切肉和洗油腻腻砧板的麻烦
肉品的处理与保存的做法步骤1
2
调理好和切好后的肉品 将它们按每次烹煮所需要的分量分装好,然后就可以放入冰箱冷冻 我们现在来看看是怎么冷冻肉品的 可以看到颜色比较深的 就是有酱汁的腌好的烤肉 已经切好的 这是一条条的五花肉 也是按分量把它分装好的 牛尾骨 也是请老板切好分装好 牛里脊肉 也是切好分装好
肉品的处理与保存的做法步骤2
3
在接下来 只要在上班前 把肉放到冷藏室,等到下班回来就已经解冻了 然后直接丢进烤箱或煎煮一下 15-20分钟就可以把主菜搞定了
肉品的处理与保存的做法步骤3

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