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用面包机做了几次吐司了,可还是处在摸索的阶段,成品依然没有达到令自己非常满意的程度,包括这次。 食材及用量都在不断地变化着,唯一不变的是偶这颗持之以恒的心,嘿嘿! 沉淀经验,总结教训,持续改善,良性循环。 总有那么一天会成功的!我相信!
辅料 辅料
酵母6g
盐3g
葡萄干70g
核桃仁30g
做法 核桃葡萄干全麦吐司的做法
1
将牛奶和鸡蛋放入面包桶内。
核桃葡萄干全麦吐司的做法步骤1
2
再放入分类食材。
核桃葡萄干全麦吐司的做法步骤2
3
葡萄干洗干净,准备核桃仁。
核桃葡萄干全麦吐司的做法步骤3
4
选择和面程序
核桃葡萄干全麦吐司的做法步骤4
5
和面15分钟后,加入黄油,继续完成和面程序。
核桃葡萄干全麦吐司的做法步骤5
6
一次和面程序结束后,加入干果,选择发酵程序。
核桃葡萄干全麦吐司的做法步骤6
7
面团发至两倍大后,取出面团,排气整形,
核桃葡萄干全麦吐司的做法步骤7
8
再放入面包桶内,继续发酵。发至快满桶时,选择烘烤程序。
核桃葡萄干全麦吐司的做法步骤8
9
烘烤结束前10分钟刷蛋液。
核桃葡萄干全麦吐司的做法步骤9
10
烘烤结束,立即取出,晾凉。
核桃葡萄干全麦吐司的做法步骤10

小贴士

放入酵母时避免和糖、盐放在一起,以免影响发酵。

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