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小时候每次爸爸妈妈做这道菜的时候,我和弟弟都会多吃一碗饭,非常的下饭,现在常年在外地,每年也只是回家一次,想吃爸爸妈妈做的这道菜变得很不容易。广州这地方还没看到有卖玫瑰咸菜的,上次回家带了点过来,现在想吃随时可以自己做啦,做法也非常的简单,把小时候的味道分享给大家。
辅料 辅料
蒜3粒
姜2片
大葱适量
油适量
黑胡椒粉1g
做法 玫瑰咸菜青椒炒蛋的做法
1
准备食材
玫瑰咸菜青椒炒蛋的做法步骤1
2
玫瑰咸菜切碎泡水20分钟(因为是腌制食物,所以比较咸),青椒切碎,鸡蛋搅拌均匀,蒜切碎,姜切丝,大葱切圈(没买香葱就用大葱了)
玫瑰咸菜青椒炒蛋的做法步骤2
3
炒锅放油,烧至油冒烟,倒入搅拌好的鸡蛋炒好铲起来
玫瑰咸菜青椒炒蛋的做法步骤3
4
炒锅放油,下姜葱蒜炒香
玫瑰咸菜青椒炒蛋的做法步骤4
5
倒入青椒翻炒一分钟
玫瑰咸菜青椒炒蛋的做法步骤5
6
再放入泡好的玫瑰咸菜翻炒均匀
玫瑰咸菜青椒炒蛋的做法步骤6
7
放入炒好的鸡蛋,放点生抽和黑胡椒粉炒匀(我没放盐,玫瑰咸菜已经挺咸了,如果放的配菜多,可以适当加一点的),就可以起锅啦
玫瑰咸菜青椒炒蛋的做法步骤7

小贴士

炒鸡蛋时,炒锅里的油要烧热点,倒入的鸡蛋才能迅速膨胀起来,但是要快速的翻炒

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