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清炒莲藕

清炒莲藕

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碧爱美食

楼下卖菜的阿姨卖的莲藕不但新鲜还很便宜，才5块钱一斤，因为是她自己种的，听她说这莲藕是早上五六点才刚从池塘里挖出来的。听说市场卖7块钱一斤。

主料

莲藕

1根

辅料

盐3g

添丁甜醋1匙

鸡精1g

蒜1个

清炒莲藕的做法

1

藕去皮

清炒莲藕的做法步骤1

2

藕切薄片，蒜剁碎备用。

清炒莲藕的做法步骤2

3

起锅下油下蒜蓉爆香

清炒莲藕的做法步骤3

4

把藕片倒进去翻炒

清炒莲藕的做法步骤4

5

加醋、盐、鸡精翻炒片刻就可以起锅了。

清炒莲藕的做法步骤5

小贴士

切好的莲藕很容易氧化，要尽快炒或用水浸泡。加点添丁甜醋不但可以提味，还能起到清爽清脆的作用

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