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楼下卖菜的阿姨卖的莲藕不但新鲜还很便宜,才5块钱一斤,因为是她自己种的,听她说这莲藕是早上五六点才刚从池塘里挖出来的。听说市场卖7块钱一斤。
辅料 辅料
盐3g
添丁甜醋1匙
鸡精1g
蒜1个
做法 清炒莲藕的做法
1
藕去皮
清炒莲藕的做法步骤1
2
藕切薄片,蒜剁碎备用。
清炒莲藕的做法步骤2
3
起锅下油下蒜蓉爆香
清炒莲藕的做法步骤3
4
把藕片倒进去翻炒
清炒莲藕的做法步骤4
5
加醋、盐、鸡精翻炒片刻就可以起锅了。
清炒莲藕的做法步骤5

小贴士

切好的莲藕很容易氧化,要尽快炒或用水浸泡。加点添丁甜醋不但可以提味,还能起到清爽清脆的作用

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